|
На самой горе есть кафе. Вам могут предложить блюда национальной и европейской кухни. По желанию можете выбрать комплексное питание.
Также можете питаться в самом городе Каракол, в разделе Кафе в городе можете найти подробную информацию (адреса,телефон,меню итд ) по всем популярным кафе города.
Если остановились в гостевом доме или квартире, можете заказать блюдо или же готовить сами.
У вас есть прекрасная возможность попробовать вкус киргизской национальной кухни. Для киргизской национальной кухни характерны мясные, молочные и мучные блюда. Мясные блюда приготавливаются из мяса; конина, баранина, говядина, птица, а также мясо диких животных: горных козлов, баранов, косуль. Наиболее распространенный способ тепловой обработки мясных продуктов - варка.
Излюбленным блюдом киргизов является бешбармак - очень мелконарезанное вареное мясо. Его поливают горячим бульоном и смешивают с отваренной в этом же бульоне лапшой.
Лакомством и почетным считается колбаса из конского мяса с жиром - чу-чук. Его падают очень уважаемым гостям.
Наряду с традиционными мясными блюдами получили распространение и новые, заимствованные у соседних народов. Среди них мясной суп (шорпоо, шурпа) с картофелем и луком, жареный картофель с мясом (жаркоп), паровые пельмени (чучбара), лагман и т.д.
Из молока и молочных продуктов готовят кроме айрана и кумыса курут - род кислого сыра (заготовляется впрок и употребляется в сухом виде или растертым и разбавленным теплой водой), творог, кипяченые сливки (каймак), пресный сыр из кипяченого створоженного молока - пышлак и др.
Большое место в киргизской национальной кухне занимают изделия из муки: печенье типа хворост (чоймо токоч), слоеные лепешки (жупка), которые кладут в горячее молоко и сдабривают маслом и творогом, слоеные лепешки на масле, иногда со сливками (каттама), жаренные в масле лепешки, оладьи и т.д. Из муки готовят и излюбленное лакомство киргизов - боорсоки - пережаренные в масле нарезанные куски раскатанного теста. Следует отметить, что мучные изделия употребляют главным образом с чаем.
Угощением к чаю кроме лепешек и боорсока служат масло, каймак, сушеные фрукты, мед и т.д.
В режиме питания у киргизов сохранилась старая традиция: наиболее сытную мясную пищу употребляют преимущественно вечером.
|